Арахис — это белок и жир, и он содержит относительно мало углеводов, поэтому его можно употреблять при сахарном диабете, но с некоторыми оговорками. Важно выбирать арахис в натуральной форме без добавления сахара и соли. В остальном арахис является источником белка, полезных жиров, витаминов и минералов, поэтому, включенный в разумных пределах, он может быть частью здорового рациона для человека с сахарным диабетом.
Гликемический индекс и хлебные единицы арахиса
Арахис и его производные имеют низкий гликемический индекс (ГИ). В таблице ниже предоставлены оценочные (расчетные) значения (данные усреднены и могут сильно отличаться для разных сортов, условий произрастания и других переменных):
| Вид арахиса | Гликемический индекс (ГИ) | Хлебные единицы (ХЕ) на 100 г |
|---|---|---|
| Сырой арахис | Низкий (13-15) | Приблизительно 3 ХЕ |
| Жареный арахис без соли | Низкий (13-15) | Приблизительно 3 ХЕ |
| Арахисовая паста | Низкий (13-15) | Приблизительно 3 ХЕ |
Также на значения ГИ влияет обработка и подготовка продукта, имейте это в виду и всегда смотрите содержание сахаров на упаковке.
Польза арахиса для диабетиков
- Арахис содержит белок, что может помочь в поддержании чувства сытости.
- Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры в арахисе могут способствовать снижению уровня холестерина.
- Арахис обладает низким гликемическим индексом, что значит, что уровень сахара в крови повышается медленно после его употребления.
При сахарном диабете 1 и 2 типа
Арахис – отличный источник полезных жиров, белка и клетчатки, которые помогают замедлить пищеварение и всасывание глюкозы и фруктозы в кровь. Это помогает стабилизировать уровень сахара в крови и предотвратить его скачки.
Арахис может быть включен в рацион для пациентов с диабетом 1 и 2 типа, однако с учетом общего количества потребляемых углеводов в рационе.
При гестационном диабете арахис также разрешен, но с более строгими ограничениями по количеству. Скушать пару орехов – не страшно, но пачками есть этот продукт не стоит. Проконсультируйтесь с врачом.
Можно ли употреблять жаренный арахис и арахисовую пасту?
Диабетикам разрешены арахис, арахисовое масло и арахисовая паста, так как эти продукты имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови.
Допустим ли соленый арахис?
Соленый арахис можно употреблять при диабете, но с некоторыми ограничениями и в разумных количествах. Важно учитывать следующие моменты:
- Из-за высокого содержания калорий и соли, важно употреблять соленый арахис в умеренных количествах.
- Предпочтительнее выбирать нежаренный арахис, так как при жарке может использоваться масло с добавкой соли, что увеличивает содержание натрия и трансжиры.
- Диабет повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому важно следить за содержанием соли в пище.
Можно или нельзя арахис и продукты на его основе диабетикам?
Арахис, включенный в рамки здорового и сбалансированного рациона, может быть безопасным и полезным для большинства больных сахарным диабетом.
Всегда рекомендуется консультация с врачом или диетологом для разработки индивидуального плана питания.
⬇️Дорогие мои, если тема здоровья, питания и диет интересна, а также хотите узнать больше про женское здоровье и красоту, предлагаю подписаться на мой канал, а по этой ссылке в боте найдете полезные материалы, в том числе по правильному питанию, диетам и многим другим аспектам красоты и здоровья. Берегите себя!
