Тирозин — это аминокислота, одна из 20 основных строительных блоков белков, которые являются важными для функционирования организма. Тирозин также служит предшественником для нескольких важных биологически активных веществ. Тирозин может быть получен из пищи, особенно из белковых продуктов (мясо, рыба, молочные продукты, орехи). Подробный список ищите ниже.
Роль в организме
- Синтез нейротрансмиттеров: Тирозин служит исходным веществом для синтеза нейротрансмиттеров, таких как дофамин, норадреналин и эпинефрин. Эти вещества играют важную роль в передаче нервных импульсов в центральной нервной системе.
- Синтез гормонов: Тирозин также участвует в синтезе некоторых гормонов, таких как тироксин и трийодтиронин, которые необходимы для нормального функционирования щитовидной железы.
- Антиоксидантная защита: Тирозин является компонентом некоторых антиоксидантов, таких как меланин, который защищает клетки от воздействия свободных радикалов и ультрафиолетового излучения.
Тирозин, как и другие аминокислоты, не выводится из организма в чистом виде, как это происходит с некоторыми продуктами обмена веществ. Вместо этого тирозин используется в различных биологических процессах, и его остатки могут претерпевать различные превращения в теле. Например, продукты распада тирозина могут включать в себя метаболические соединения, которые впоследствии выводятся через мочу.
Содержание тирозина в продуктах
Тирозин содержится в различных продуктах, особенно в белковых продуктах. Вот несколько продуктов, богатых тирозином:
- Мясо: Говядина, курица, индейка, свинина.
- Рыба: Тунец, лосось, треска.
- Молочные продукты: Творог, сыр, йогурт, молоко.
- Яйца: Особенно белок яйца содержит тирозин.
- Орехи и семена: Миндаль, фисташки, семена подсолнечника.
- Бобы и горох: Чечевица, фасоль, нут.
- Зерновые продукты: Овес, ячмень, киноа.
- Фрукты: Авокадо, бананы, груши.
- Овощи: Авокадо, шпинат, брокколи.
- Шоколад: Какао-порошок и темный шоколад.
В таблице приведены ориентировочные значения тирозина в продуктах питания:
| Название продукта | Содержание тирозина (на 100г) |
|---|---|
| Куриное мясо | 1.5 г |
| Говядина | 1.7 г |
| Свинина | 1.3 г |
| Лосось | 2.5 г |
| Тофу | 1.0 г |
| Фасоль | 1.2 г |
| Миндаль | 3.5 г |
| Бананы | 0.6 г |
| Авокадо | 0.4 г |
| Грецкие орехи | 1.3 г |
| Кукуруза | 0.5 г |
| Сыр Чеддер | 1.6 г |
| Яйца | 0.7 г |
| Овсянка | 1.1 г |
| Грейпфрут | 0.1 г |
| Семена подсолнечника | 1.3 г |
| Яблоки | 0.1 г |
| Чернослив | 2.8 г |
| Шпинат | 0.3 г |
| Картошка | 0.3 г |
| Тунец | 1.8 г |
| Креветки | 1.2 г |
| Йогурт | 0.6 г |
| Молоко | 0.5 г |
| Кинза | 1.0 г |
| Персики | 0.3 г |
| Мед | 0.1 г |
| Черника | 0.2 г |
| Масло оливковое | 0.2 г |
| Лук | 0.1 г |
| Перец | 0.4 г |
Где содержится L-тирозин?
L-тирозин — это форма аминокислоты тирозина, которая используется в организме. L-тирозин содержится в различных продуктах: говядина, курица, индейка, лосось, треска, творог, сыр, йогурт, молоко, яйца, орехи, бобы, горох, нут, овес, киноа, авокадо, бананы, груши.
L-тирозин — это важная аминокислота, участвующая в синтезе нейротрансмиттеров и гормонов в организме. Поэтому включение продуктов, богатых L-тирозином, в рацион питания может быть полезным для поддержания здоровья и нормального функционирования нервной системы.
Формула тирозина и его синтез из фенилаланина
Структурная формула тиразина:
Химическая трансформация происходит следующим образом: Фенилаланин (ароматическая аминокислота из еды) подвергается реакции гидроксилирования, в результате которой добавляется гидроксильная группа (OH) к молекуле аминокислоты. После гидроксилирования фенилаланина образуется тирозин. Эти реакции осуществляются с помощью ферментов, таких как фенилаланингидроксилаза.
⬇️Дорогие мои, если тема здоровья, питания и диет интересна, а также хотите узнать больше про женское здоровье и красоту, предлагаю подписаться на мой канал, а по этой ссылке в боте найдете полезные материалы, в том числе по правильному питанию, диетам и многим другим аспектам красоты и здоровья. Берегите себя!
